ADRETs

Organisé par le gouvernement français, dans le cadre de la présidence française de l’Union européenne, avec la collaboration de la Commission européenne, ce Forum a principalement consisté en deux conférences (Francesco Frangialli, Secrétaire général de l’Organisation mondiale du tourisme et Henri Giscard d’Estaing, pdg du Club Med) et trois tables rondes [1 : La capacité d'adaptation de l'Europe aux tendances de la demande mondiale, 2 : Intégrer des critères de compétitivité et de durabilité dans l'adaptation de l'offre touristique européenne, 3 : Pour des emplois touristiques de qualité en Europe], complétées par des interventions de différentes délégations ainsi que par la remise des prix du concours EDEN (European Destinations of ExcelleNce), organisé par le bureau du tourisme (à l’initiative de Francesco Ianniello), cette année sur le thème « tourisme et patrimoine local immatériel ». Un rapport final a été adopté dans une certaine adiaphorie. Le Forum européen du tourisme étant une manifestation hautement stratégique, un lourd processus d’accréditation de tous les participants (y compris les hôtesses ou les serveurs) avait été mis sur pied. Comme généralement dans ce type de manifestation, les rencontres et contacts ont été plus intéressants que les discours ex cathedra, mais l’atmosphère délibérément internationale (28 pays représentés et une cohorte de traducteurs en cinq langues, parmi les vingt-trois langues officielles de l’UE) et conviviale méritait le déplacement.
Rappelons que c’est la Résolution du Conseil du 21 mai 2002 sur l'avenir du tourisme européen qui est à l'origine de la création de cette manifestation en invitant " la Commission à favoriser le dialogue entre le secteur public, l'industrie touristique et d'autres acteurs, notamment dans le cadre d'un Forum annuel du tourisme ". Organisé généralement par le pays qui assure la Présidence de l'Union européenne et la Commission européenne, cet événement est devenu le " temps fort " de la politique européenne de coopération dans le tourisme ; il accueille généralement entre 400 et 500 participants. Le dossier de presse présentant les contenus du Forum est disponible sur le site web de la Direction du tourisme (consulter le dossier).

Les chefs de l’association « cuisinerie gourmande » (cette association nationale a pour vocation de promouvoir les produits régionaux et la cuisine traditionnelle en adhérant à une même démarche Qualité : la « Certification de Services » nommée « Cuisinerie Gourmande »), le secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et des Services, Hervé Novelli ; le directeur du Tourisme, Michel Champon, maître d’œuvre du Forum, Nicolas Jacquet, président de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris.

Ce "miroir d'eau" est une dalle de granit de 130 mètres de long et d'une largeur de 42 mètres alimentée en eau selon des cycles d'un quart d'heure : première étape, la dalle se recouvre de 2 centimètres d'eau. Lorsque qu'elle est totalement recouverte, l'effet inondation laisse la place à un gigantesque miroir dans lequel viennent se refléter les façades de la place de la Bourse ainsi que la fontaine des Trois Grâces. Ensuite, l'eau se retire et des buses laissent échapper des volutes de brume qui en quelques minutes plongent l'espace dans un épais brouillard qui peut atteindre 2m de haut. L'ensemble du cycle est géré par ordinateur alors que l'eau est stockée en sous sol dans un réservoir. Il s'agit d'un aménagement urbain très ludique que les visiteurs s'approprient facilement à la belle saison.